Canjica de Milho Verde

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1/2  litro de leite 
• 150ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Corte os grão das 6 espigas com uma faca.
2. Bata no liquidificador por 2 minutos os grãos de milho com um pouco de leite frio. Peneire e reserve.
3. Coloque em fogo brando uma panela com o restante do leite, açúcar e manteiga. Quando começar a ferver junte o milho reservado e vá mexendo.
4. Quando começar a engrossar, junte o leite de coco e continue mexendo até aparecer o fundo da panela. 
5. Coloque a canjica em uma tigela e polvilhe um  pouco de canela em pó.
6. Sirva frio.

Carne moída

Ingredientes

• 300g carne moída
• 1 cenoura média
• 1 pimentão pequeno
• 1 cebola média
• 1 tomate pequeno
• 1/2 tablete de caldo de legumes
• 1/2 molho de Cebolinha
• 1/4 molho de Coentro
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• 100g de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque a cebola picada, a manteiga, 1/2 de caldo de legumes, 1 xícara de água e a cenoura corta em cubinhos/tirinhas finas. Deixe ferver por uns 5 minutos.
2. Acrescente o pimentão e o tomate cortados em cubinhos e a cebolinha e o coentro picados.
3. Acrescente a carna moída e o molho de tomate. Se quiser acrescente sal e pimenta do reino.
4. Deixe ferver até que a carna esteja bem cozida.
5. Sirva quente.

Salpicão de Frango

 

Ingredientes

• 300g peito de frango
• 200g de milho verde
• 1 cenoura grande
• 120g de creme de leite
• 1 1/2 tablete de caldo de legumes
• 1/2 molho de Cebolinha
• 1/4 molho de Coentro
• 1 pimentão pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela um tablete de caldo de legumes e água suficiente para cozinhar o frango.
2. Apos o frango cozido, desfie e reserve.
3. Em uma panela coloque a cebola ralada (ou passada no liquidificador), a manteiga, 1/2 de caldo de legumes, 1 xícara de água e a cenoura corta em cubinhos/tirinhas finas. Deixe cozinhar até cenoura ficar mole.
4. Acrescente o pimentão cortado em cubinhos e a cebolinha e o coentro picados. Se quiser acrescente sal.
5. Acrescente o frango desfiado, o milho e o creme de leite.
6. Sirva quente.

Adaptado da receita: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2097-salpicao-de-frango.html

Foto por Larissa Spinelli - Fevereiro 2010.