Torta de Limão

Ingredientes

• 200g de biscoite de leite 
• 50g de manteiga/margarina 
• 2 latas de leite condensado
• 7 limões
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Triture no liquidificador o biscoito de leite até virar uma farinha/pó.
2. Derreta a manteiga no microondas e junte com a farinha do biscoito. Molde esta mistura numa forma e leve ao forno pre-aquecido médio por alguns minutos (para secar de leve).
3. Bata numa recipiente o leite condensado com o suco dos limões.
4. Despeje na forma com o biscoito (levemente seco).
5. Bata as claras em neve com as três colheres de açúcar. 
6. Cubra a torta com as clara em neve e leve no forno médio até que esteja dourado.
7. Sirva frio.

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate e cream cheese

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 xícara de chá de óleo  
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga/margarina (ou 100g de manteiga + 100g de margarina)
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura em pedaços e bata com os ovos e o óleo no liquidificador por 5 minutos.
2. Junte a farinha e bate até ficar homogêneo.
3. Misture o fermento e coloque numa assadeira untada e polvilhada para assar.
4. Asse em forno médio (200°) até dourar.
5. Retire do forno.
6. Coloque (opcional) a cobertura/calda de sua escolha.

Calda de Chocolate - Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó.
• ½ xícara de leite.
• 1 colher de margarina.

Calda de Chocolate - Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até ferver. 
2. Deixe ferver até começar a engrossar.

Cobertura de Cream Cheese  - Ingredientes

• 200g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de baunilha ou 1 colher de chá de canela em pó

Cobertura de Cream Cheese  - Modo de Preparo

1. Leve o cream cheese ao microondas por 30 segundo (apenas para aquecer)
2. Misture todos os ingredientes (ou a baunilha ou a canela) numa vasilha até ficar uniforme.

Torta de Nozes com chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 180ml açúcar mascavo 
• 160ml de açúcar líquido 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 375ml de nozes tostados (em pedaços)
• 180ml de gotas chocolate meio amargo
• 1 massa de torta 

Modo de Preparo

1. Torre de leve as nozes por 10 minutos (180°C). Pique as noves em pedaços (médio/grandes)
2. Misture (batendo com um batedor manual) os ovos, açúcar mascavo, açúcar líquido, baunilha, sal e a manteiga numa tigela até ficar homogêneo. 
3. Coloque as nozes e o chocolate na mistura e misture gentilmente com o restante dos ingredientes. 
4. Coloque o recheio na massa da torta (considera-se a massa já na forma moldada).
5. Leve para assar por 30 minutos (190°C) até que não tenha mais líquido e as bordas estejam douradas.
6. Retire do forno e deixe esfriar em ambiente aberto por 1 hora e meia.
7. Sirva frio.
   

Receita de: Leisa/Diara Quinones

Cheese Cake

Chesse Cake (com goiabada)

Ingredientes

• 200g de biscoite de leite 
• 50g de manteiga/margarina 
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200g de cream cheese
• 150g de geleia de frutas

Modo de Preparo

1. Triture no liquidificador o biscoito de leite até virar uma farinha/pó.
2. Derreta a manteiga no microondas e junte com a farinha do biscoito. Molde esta mistura numa forma e leve ao forno pre-aquecido médio por alguns minutos (para secar de leve).
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese.
4. Despeje na forma com o biscoito (levemente seco) e leve no forno médio até que o recheio esteja levemente assado.
5. Deixe esfriar e cubra com a geleia de fruta de sua escolha (sugestões: morando, amora, frutas vermelhas e goiaba).
6. Sirva frio.

Tirinhas de filé ao molho madeira

Ingredientes

• 500g carne (alcatra ou filé-mignon)
• 1 cebola média
• 2 colher de sopa de manteiga/óleo.
• 1 1/2 xícara (de chá) de vinho tinto.
• 500g de Champinhons fresco.
• 1/2  caldo de legumes
• 1 1/2 colher de farinha de trigo/maizena.
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo 

1. Corte a carne em tirinhas e leve para fritar de leve com 1 colher de manteiga/óleo e reserve.
2. Refogue a cebola picadinha com 1 colher de manteiga/óleo e o caldo de legumes.
3. Junte ao refogado o champinhom e uma xícara de vinho.
4. Dissolva a farinha de trigo/maizena no restante do vinho e junte ao molho deixando engrossar.
5. Junte a carne levemente frita ao molho.
6. Acrescente pimenta e sal (a gosto).
7. Deixe cozinhar um pouco para a carne pegar o gosto do molho.
8. Sirva quente.

Adaptado de:  http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Pratos-Principais/Carnes/Bife-de-FilA%A9-Mignon-ao-Molho-Madeira/ e http://www.arrozfeijao.com.br/arroz/madeira.htm

Arroz Branco

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1/2 cebola picadinha
• 2 xícaras de água
• 1/2 caldo de legumes 
• 1 colher de chá de manteiga/óleo.

Modo de Preparo

1. Cate e lave o arroz e escorra bem antes de começar a preparar.
2. Refogue a cebola, o caldo de legumes e a manteiga/oleo.
3. Acrescente o arroz ao refogado para dar um pouco de tempero a ele.
4. Acrescente a água e deixe ferver até praticamente secar.
5. Desligue o fogo de deixe a panela tampada até terminar de secar completamente.
6. Sirva quente.

Receita aptada de: http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=9&codigo=1285

Feijão-preto

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão-preto
• 3 folhas de louro
• 1 cebola pequena
• 1 caldo de legumes/feijão 
• 1 linguiça
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cate e lave o feijão-preto deixando-o de molho por 4 horas.
2. Troque a água do molho e leve o feijão ao fogo (se em panela de pressão será mais rápido) com uns dois 2 litros d'água e as folhas de louro.
3. Quando o feijão estiver levemente cozido acrescente a cebola picadinha, a linguiça em rodelas, o caldo de legumes/feijão e sal caso ache necessário.
4. Deixe ferver até que o feijão esteja bem cozido.
5. Sirva quente.

Biscoitos Amanteigados

Ingredientes

• 200g de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de chá essência de baunilha

 Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente.
2. Monte os biscoitos numa assadeira untada com manteiga/margarina.
3. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido e deixe assar até dourar virando-os no meio tempo. 

Receitas adaptada de: http://allrecipes.com//Recipe/butter-cookies-ii/Detail.aspx

Panquecas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 ovos
• 2 colheres de azeite

 Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador.
2. Aqueça a frigideira (preferivelmente antiaderente) com uma colher de azeite.
3. Com uma concha coloque a massa na frigideira (uma concha por panqueca) e deixe assar até que a borda fique dourada. Vire e deixe assar também o outro lado.
4. Recheie a sua preferência e sirva quente.                                            Sugestões de recheio: Carne Moída e Salpicão de Frango
5. Rende (aproximadamente) 8 panquecas.

Receita aptadas das receitas: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1316-panquecas-receita-da-vovo.html e http://tudogostoso.uol.com.br/receita/760-panqueca-de-carne-moida.html