Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate e cream cheese

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 xícara de chá de óleo  
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga/margarina (ou 100g de manteiga + 100g de margarina)
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura em pedaços e bata com os ovos e o óleo no liquidificador por 5 minutos.
2. Junte a farinha e bate até ficar homogêneo.
3. Misture o fermento e coloque numa assadeira untada e polvilhada para assar.
4. Asse em forno médio (200°) até dourar.
5. Retire do forno.
6. Coloque (opcional) a cobertura/calda de sua escolha.

Calda de Chocolate - Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó.
• ½ xícara de leite.
• 1 colher de margarina.

Calda de Chocolate - Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até ferver. 
2. Deixe ferver até começar a engrossar.

Cobertura de Cream Cheese  - Ingredientes

• 200g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de baunilha ou 1 colher de chá de canela em pó

Cobertura de Cream Cheese  - Modo de Preparo

1. Leve o cream cheese ao microondas por 30 segundo (apenas para aquecer)
2. Misture todos os ingredientes (ou a baunilha ou a canela) numa vasilha até ficar uniforme.

Torta de Nozes com chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 180ml açúcar mascavo 
• 160ml de açúcar líquido 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 375ml de nozes tostados (em pedaços)
• 180ml de gotas chocolate meio amargo
• 1 massa de torta 

Modo de Preparo

1. Torre de leve as nozes por 10 minutos (180°C). Pique as noves em pedaços (médio/grandes)
2. Misture (batendo com um batedor manual) os ovos, açúcar mascavo, açúcar líquido, baunilha, sal e a manteiga numa tigela até ficar homogêneo. 
3. Coloque as nozes e o chocolate na mistura e misture gentilmente com o restante dos ingredientes. 
4. Coloque o recheio na massa da torta (considera-se a massa já na forma moldada).
5. Leve para assar por 30 minutos (190°C) até que não tenha mais líquido e as bordas estejam douradas.
6. Retire do forno e deixe esfriar em ambiente aberto por 1 hora e meia.
7. Sirva frio.
   

Receita de: Leisa/Diara Quinones

Cheese Cake

Chesse Cake (com goiabada)

Ingredientes

• 200g de biscoite de leite 
• 50g de manteiga/margarina 
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200g de cream cheese
• 150g de geleia de frutas

Modo de Preparo

1. Triture no liquidificador o biscoito de leite até virar uma farinha/pó.
2. Derreta a manteiga no microondas e junte com a farinha do biscoito. Molde esta mistura numa forma e leve ao forno pre-aquecido médio por alguns minutos (para secar de leve).
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese.
4. Despeje na forma com o biscoito (levemente seco) e leve no forno médio até que o recheio esteja levemente assado.
5. Deixe esfriar e cubra com a geleia de fruta de sua escolha (sugestões: morando, amora, frutas vermelhas e goiaba).
6. Sirva frio.