Waffle Nutritivo

 

Ingredientes

Porção: 5 waffles pequenos (dobre como precisar).

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de aveia (tradicional ou preparo-rapido) 
• 1/4 de xícara de farinha de amêndoas 
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de cha de sal marinho fino
• 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
• 3/4 de xícara de leite quente
• 2.5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 2 colheres de fermento em pó (baking powder)
• (opcional) 1 colher de sopa de farinha linhaça
• (opcional) 1/2 colher de sopa de chia
• (opcional) 1/2 colher de sopa de sementes de cânhamo (hemp seeds hearts)

Modo de Preparo

1. Separe o leite quente pela metade e numas das metades misture a aveia, linhaça, chia e sementes de cânhamo. Deixe 5 minutos para molhar/soltar a mistura.
2. Bata o ovo, e depois misture/bata a manteiga, açúcar, baunilha.
3. Aos poucos misture o leite, a farinha e mistura reservada de leite com aveia.
4. Coloque na forma de waffle e asse até dourar.
5. Sirva quente. 
6. Sugestão: servir com xarope de bordo (mapple syrup), mascarpone e frutas vermelhas. 

Inspirado na receita: https://www.allrecipes.com/recipe/20513/classic-waffles/