Crepe de Aveia

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de iogurte
• 1 colheres de sopa de chia
• 1/2 colher de sopa de farinha de aveia
• 1/2 colher de sopa de farinha de semente de linhaca (opicional) 
• 1 colher de cafe de azeite de oliva
• sal a gosto
• alho em po 
• queijo e outros recheios (a gosto)

Instruções:

1. Misture (com garfo ou batedor manual) o ovo, iogurte, chia, farinha de aveia e linhaca, sal, alho em po e azeite de oliva.
2. Aquece uma frigideira anti-aderente e coloque a massa (ou metade se frigideira pequena) espalhando. 
3. Vire e rechei com queijo (e demais recheios).
4. Tampe para ajudar o queijo a derreter.
5. Sirva quente.

Obs.: para textura mais "espumante" misture a chia e as farinhas com um pouco de leite reservando por algumas horas. 

Pizza de grao de bico de Frigideira

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 ovos
• 2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de cúrcuma
• 1 colher de café de sal (rosa)
• recheio a gosto (eu usei mozzarela, molho de tomate, tomate, palmito e oregano) 

Instruções:

1. Com a ajuda de um mixer (ou liquidificador) processe todos os ingredientes da base; o grão de bico com os ovos, o alho, a cúrcuma e o sal.
2. Ainda fora do fogo: unte uma frigideira com azeite e polvilhe a farinha da sua preferência (usei a de coco).
3. Despeje a massa e modele sobre toda a superfície da frigideira. Eu fiz em uma grande, mas você pode dividir em duas porções e fazer duas pizzas pequenas.
4. Leve ao fogo baixo, destampada, e vire assim que desgrudar do fundo da frigideira.
5. Recheie com molho de tomate, queijo, tomate, orégano, etc. Tampe para que o queijo derreta.
6. Sirva quente

Baseado na receita: http://cozinhafitefat.com.br/index.php/2018/04/23/pizza-de-frigideira-bse-de-grao-de-bico/

Panquecas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 ovos
• 2 colheres de azeite

 Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador.
2. Aqueça a frigideira (preferivelmente antiaderente) com uma colher de azeite.
3. Com uma concha coloque a massa na frigideira (uma concha por panqueca) e deixe assar até que a borda fique dourada. Vire e deixe assar também o outro lado.
4. Recheie a sua preferência e sirva quente.                                            Sugestões de recheio: Carne Moída e Salpicão de Frango
5. Rende (aproximadamente) 8 panquecas.

Receita aptadas das receitas: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1316-panquecas-receita-da-vovo.html e http://tudogostoso.uol.com.br/receita/760-panqueca-de-carne-moida.html

Macarrão ao molho de espinafre

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 copos de leite (400ml)
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 1/2 colher de sopa de maisena
• 80 g de queijo mussarela ralada ou em pequenos pedaços
• 1 cubo de caldo de legumes
• 300g da macarrão (de sua preferência)
• Sal a gosto

 Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão de sua escolha de modo tradicional e reserve.
2. Corte o espinafre e refogue com metade da manteiga.
3. Bata o espinafre no liquidificador com um pouco de água e reserve.
4. Rale ou bata no liquidificador com um pouco de água a cebola e leve-a ao fogo com o restante da manteiga e o caldo de legumes até dourar.
5. Acrescente a maisena já dissolvida no leite assim como o creme de leite, o requeijão, o queijo e o espinafre.
6. Acrescente - caso ache necessário - sal a gosto.
7. Cozinhe o molho até que este engrosse.
8. Junte o macarrão e sirva quente.

Obs: A receita foi uma mistura do que eu lembrava de minha casa e das seguintes fontes na internet:  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/4804-molho-branco-com-espinafre.html e http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=8355065198705360215