Suflê de Frango

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de frango assado/cozido desfiado
• 1 cebola média ralada
• 1/2 copo de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de óleo/margarina
• 50g de queijo ralado 
• Sal (a gosto)
• Temperos verdes (a gosto): coentro, cebolinha, ervas finas, orégano, etc.

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no óleo/margarina e junte com o frango. Misture bem.
2. Caso queira, acrescente sal e os temperos verdes.
3. Desmanche a colher de farinha de trigo no leite e acrescente-os a mistura. Mexa até engrossar e reserve.
4. Bate as claras em neve e misturando-as depois com as gemas. 
5. Misture com a parte reservada e disponha em um travessa.
6. Decore polvilhando com queijo ralado e rodelas cebola.
7. Leve ao forno, previamente aquecido (200°), até dourar.
8. Sirva quente.

Receita adaptada por

Regina Maria Rodrigues Pinheiro Spinelli

Salpicão de Frango

 

Ingredientes

• 300g peito de frango
• 200g de milho verde
• 1 cenoura grande
• 120g de creme de leite
• 1 1/2 tablete de caldo de legumes
• 1/2 molho de Cebolinha
• 1/4 molho de Coentro
• 1 pimentão pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela um tablete de caldo de legumes e água suficiente para cozinhar o frango.
2. Apos o frango cozido, desfie e reserve.
3. Em uma panela coloque a cebola ralada (ou passada no liquidificador), a manteiga, 1/2 de caldo de legumes, 1 xícara de água e a cenoura corta em cubinhos/tirinhas finas. Deixe cozinhar até cenoura ficar mole.
4. Acrescente o pimentão cortado em cubinhos e a cebolinha e o coentro picados. Se quiser acrescente sal.
5. Acrescente o frango desfiado, o milho e o creme de leite.
6. Sirva quente.

Adaptado da receita: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2097-salpicao-de-frango.html

Foto por Larissa Spinelli - Fevereiro 2010.

Frango com Gengibre e Shoyo

Ingredientes

• 300g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de gengibre em pó
• 40ml de molho Shoyo
• 1 copo de água

Modo de Preparo

1. Corte o peito de frango em cubos.
2. Espalhe o gengibre em pó no frango e misture numa panela com o molho Shoyo e a água.
3. Tampe a panela e deixe ferver até o molho ficar raso.
4. Sirva quente.