Bolinhos de liquidificador de Banana com Aveia

Ingredientes:

• 1 xícaras de aveia (cozimento rápido ou à moda antiga)
• 1 bananas grande bem madura
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de iogurte grego simples
• 1-1/2 colheres de sopa de mel
• 1/2-1 colheres de chá de fermento em pó (eu prefiro alumínio livre)
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 medida de whey de chocolate ou baunilha (se colocar whey não precisa do extrato de baunilha)
• 2 colheres de leite (se usar iogurte normal não precisa)
• Até 1/4 xícara de misturas: gotas de chocolate (mini ou regular), lascas de chocolate amargo, nozes, frutas secas, ou mirtilos (frescos ou congelados)
• 1 colher de farinha de linhaça (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400F (~200C) graus. 
2. Unte levemente as forminhas de papel dos bolinhos. Reserve.
3. Coloque todos os ingredientes (exceto as misturas) no liquidificador ou processador de alimentos (equipado com a lâmina de aço): aveia, bananas, ovos, iogurte grego, mel, fermento em pó, bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e sal. Misture ou processe em alta potência por cerca de 3 minutos, parando para raspar e mexer os ingredientes uma ou duas vezes conforme necessário até que a massa esteja suave e a aveia quebrada quase completamente. 
4. Com a mão, adicione e mexa as misturas. Se preferir deixar a massa assentar antes de por as misturas. 
5. Divida a massa entre as forminhas (preferencialmente untadas) de bolo preenchendo cada uma em cerca de 3/4 da forminha.  
6. Opcionalmente adicione no topo mais algumas gotas de chocolates/frutas secas.
7. Asse por 15 minutos, até que os bolinhos estejam dourados (e que o garfo/palito saia limpo do centro). Retira a forma do forno e deixa esfriar por 10 minutos. Retire da panela e divirta-se!

Inspirado na receita: http://www.wellplated.com/banana-oatmeal-muffins/print/

Brigadeirão

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 3 colheres de
• 1 xícara de cha de chocolate em po 
• 1 colher de manteiga 
• 1 xícara de chá de granulado (ou raspas de chocolates) para decorar

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o granulado) até ficar homogêneo.
2. Despeje  a mistura numa forma untada (com furo no meio) cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por uma hora e meia. 
3. Desenforme ainda morno e decore com o granulado.
4. Servir frio (recomenda-se 6h na geladeira antes de servir).

Inspirada por Nestle

Kibe

Ingredientes

• 500g de trigo para kibe
• 1.2kg de carne moída (chã de dentro) 
• 2 cebolas picadinhas
• sal e pimenta a gosto
• azeite doce
• 2 galhos e hortelã  picados

Modo de Preparo

1. Deixar o trigo de molho por duas horas e escorrer bem (usando peneira ou ainda torcendo num pano limpo).
2. Tempere a carne com os ingredientes e depois misture a massa de trigo.
3. Modelar os kibes e levar ao congelador.
4. Na hora de usar frita-los em oleo bem quente.

Obs.:

1. Apesar de ser tempero a gosto coloque sal o suficiente para não ficar insosso. 

Por Regina Spinelli