Suflê de Frango

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de frango assado/cozido desfiado
• 1 cebola média ralada
• 1/2 copo de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de óleo/margarina
• 50g de queijo ralado 
• Sal (a gosto)
• Temperos verdes (a gosto): coentro, cebolinha, ervas finas, orégano, etc.

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no óleo/margarina e junte com o frango. Misture bem.
2. Caso queira, acrescente sal e os temperos verdes.
3. Desmanche a colher de farinha de trigo no leite e acrescente-os a mistura. Mexa até engrossar e reserve.
4. Bate as claras em neve e misturando-as depois com as gemas. 
5. Misture com a parte reservada e disponha em um travessa.
6. Decore polvilhando com queijo ralado e rodelas cebola.
7. Leve ao forno, previamente aquecido (200°), até dourar.
8. Sirva quente.

Receita adaptada por

Regina Maria Rodrigues Pinheiro Spinelli