Pasta/Patê Hummus

Ingredientes

• 2 latas de grão de bico (Garbanzo Beans /Chick peas)* 
• 2 alhos 
• 4 colheres de sopa de pasta de Tahini (pasta de gergelim) 
• 320ml de azeite de oliva (extravirgem)
• 1 colher de sopa de paprica (em pó)
• Sal 

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno à 180ºC (~350°F)
2. Tire a casca externa do alho e faça trouxinha com cada alho em papel alumínio. Molhe o alho com azeite de oliva deixando todo o fundo da trouxinha preenchido com o mesmo.
3. Leve as trouxinhas de alho ao forno por 30/45 minutos até o alho ficar macio e adocicado com a casca (dos dentes) transparente e molinha.
4. Remova toda a casca do alho e leve ao processador de alimentos até virar uma pasta. Depois no processador junte ao alho o restante de azeite de oliva que ficou nas trouxinhas.
5. Junte as latas de grão de bico e processe tudo até ficar homogêneo.
6. Junte as colheres de tahine e o (~220ml) azeite de oliva e misture bem (~3 minutos) até ficar com uma homogênea, pastosa e cremosa.
7. Acrescente a paprica e sal a gosto (recomenda-se uma pitada apenas)

*Em caso de não achar o grão de bico enlatado é necessário preparar o grão de bico seco antes deixando-o de molho por uma noite e cozinhando-o em panela de pressão até ficar macio.

Receita gentilmente ensinada por Leisa Quinones.

Torta de Limão

Ingredientes

• 200g de biscoite de leite 
• 50g de manteiga/margarina 
• 2 latas de leite condensado
• 7 limões
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Triture no liquidificador o biscoito de leite até virar uma farinha/pó.
2. Derreta a manteiga no microondas e junte com a farinha do biscoito. Molde esta mistura numa forma e leve ao forno pre-aquecido médio por alguns minutos (para secar de leve).
3. Bata numa recipiente o leite condensado com o suco dos limões.
4. Despeje na forma com o biscoito (levemente seco).
5. Bata as claras em neve com as três colheres de açúcar. 
6. Cubra a torta com as clara em neve e leve no forno médio até que esteja dourado.
7. Sirva frio.

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate e cream cheese

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 xícara de chá de óleo  
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga/margarina (ou 100g de manteiga + 100g de margarina)
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura em pedaços e bata com os ovos e o óleo no liquidificador por 5 minutos.
2. Junte a farinha e bate até ficar homogêneo.
3. Misture o fermento e coloque numa assadeira untada e polvilhada para assar.
4. Asse em forno médio (200°) até dourar.
5. Retire do forno.
6. Coloque (opcional) a cobertura/calda de sua escolha.

Calda de Chocolate - Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó.
• ½ xícara de leite.
• 1 colher de margarina.

Calda de Chocolate - Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até ferver. 
2. Deixe ferver até começar a engrossar.

Cobertura de Cream Cheese  - Ingredientes

• 200g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de baunilha ou 1 colher de chá de canela em pó

Cobertura de Cream Cheese  - Modo de Preparo

1. Leve o cream cheese ao microondas por 30 segundo (apenas para aquecer)
2. Misture todos os ingredientes (ou a baunilha ou a canela) numa vasilha até ficar uniforme.