Salpicão de Frango

 

Ingredientes

• 300g peito de frango
• 200g de milho verde
• 1 cenoura grande
• 120g de creme de leite
• 1 1/2 tablete de caldo de legumes
• 1/2 molho de Cebolinha
• 1/4 molho de Coentro
• 1 pimentão pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela um tablete de caldo de legumes e água suficiente para cozinhar o frango.
2. Apos o frango cozido, desfie e reserve.
3. Em uma panela coloque a cebola ralada (ou passada no liquidificador), a manteiga, 1/2 de caldo de legumes, 1 xícara de água e a cenoura corta em cubinhos/tirinhas finas. Deixe cozinhar até cenoura ficar mole.
4. Acrescente o pimentão cortado em cubinhos e a cebolinha e o coentro picados. Se quiser acrescente sal.
5. Acrescente o frango desfiado, o milho e o creme de leite.
6. Sirva quente.

Adaptado da receita: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2097-salpicao-de-frango.html

Foto por Larissa Spinelli - Fevereiro 2010.

Brócolis a Moda Italiana

 Ingredientes

• 1 maço de brócolos
• 1 colher de chá de orégano
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 tomates médios cortados em gomos
• 1/2 xícara de chá de mussarela ralada grosso

Modo de Preparo

1. Corte os brócolis deixando apenas buquês pequenos.
2. Cubra com água os brócolis e cozinhe tampado, em potência alta por 5 a 8 minutos, ou até que amoleça mas ainda fique crocante.
3. Escorra.
4. Junte os temperos e o tomate.
5. Cozinhe sem tampar, em potência alta por 2 a 4 minutos
6. Polvilhe com a mussarela
7. Aqueça em potência alta por 1 minuto, ou até o queijo derreter

 Baseado na receita: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/5124-brocolis-a-moda-italiana.html

Foto por Larissa Spinelli - Fevereiro 2010.

Feijão Verde

Ingredientes

• 1 kg de feijão verde
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 200g de queijo de coalho
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cate e lave o feijão verde.
2. Cubra o feijão com água e deixe ferver.
3. Acrescente o coentro e a cebolinha picados.
4. Acrescente a manteiga e o sal.
5. Deixe ferver até que o feijão deixe de flutuar na panela.
6. Acrescente o queijo de coalho cortado em cubos.
7. Sirva quente.

Foto por Larissa Spinelli - Agosto 2009.