Trufas de Batata Doce com Chocolate

Ingredientes:

• 350g de Batata-doce cozida
• 1 xicara de Iogurte desnatado natural
• 150g de chocolate amargo 70% cacau
• 20g de adocante culinario sucralose
• cacau em po para enrolar
• amedoin (ou outra noz) triturada (para enrolar)
• oleo de coco (para benzuntar a mao para enrolar)

Instruções:

1. Em um processador de alimentos tranfira a batata-doce cozida (descascada), o iogurte, o adocante e o chocolate derrentido e triture bem ate obter uma massa lisa e homogenea.
2. Transfira para um recipiente e reserve na geladeira por 4 horas.
3. Besunte as moes em oleo de coco e enrolte as bolinhas: passe no amendoim triturado e depois no cacau em po.
4. Reserve na geladeira, em recipiente com tampa, por ate 7 dias.

Baseado na receita do site: http://cozinhafitefat.com.br

Pizza de grao de bico de Frigideira

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 ovos
• 2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de cúrcuma
• 1 colher de café de sal (rosa)
• recheio a gosto (eu usei mozzarela, molho de tomate, tomate, palmito e oregano) 

Instruções:

1. Com a ajuda de um mixer (ou liquidificador) processe todos os ingredientes da base; o grão de bico com os ovos, o alho, a cúrcuma e o sal.
2. Ainda fora do fogo: unte uma frigideira com azeite e polvilhe a farinha da sua preferência (usei a de coco).
3. Despeje a massa e modele sobre toda a superfície da frigideira. Eu fiz em uma grande, mas você pode dividir em duas porções e fazer duas pizzas pequenas.
4. Leve ao fogo baixo, destampada, e vire assim que desgrudar do fundo da frigideira.
5. Recheie com molho de tomate, queijo, tomate, orégano, etc. Tampe para que o queijo derreta.
6. Sirva quente

Baseado na receita: http://cozinhafitefat.com.br/index.php/2018/04/23/pizza-de-frigideira-bse-de-grao-de-bico/

Ideias de Salada