Bolo de Brigadeiro e Nozes

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar 
• 2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite (fervendo)
• 1 colher de sopa de fermento  

Modo de Preparo

1. Separe as gemas das claras.
2. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
3. Na batedeira junte as gemas e o leite (quente). [Vai espumar é normal].
4. Junte o açúcar e as farinha aos pouco e bata bastante (uns 15/20 minutos).
5. Junte o fermente e misture manualmente.
6. Despeje a massa numa forma coberta com papel manteiga.
7. Leve ao forno até assar/dourar.

Recheio: ingredientes

• 1 lata de leite condensado 
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de nozes moídas
• 100g de creme de leite (meia caixinha)

Recheio: Modo de Preparo

1. Leve o leite condensado e a manteiga até antes de chegar ao ponto de brigadeiro.
2. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.
3. Acrescente as nozes.

Cobertura: ingredientes

• 1 lata de leite condensado 
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Cobertura: Modo de Preparo

1. Leve os ingredientes (exceto o creme de leite) ao fogo até antes de chegar ao ponto de brigadeiro.
2. Depois de desligar o fogo misture o creme de leite.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio recheando-o.
2. Cubra com a cobertura e decore a gosto. 
3. Sugestão de enfeite: canudos de chocolate (ou bis) e morangos.

Por Josiane Steluti

Doce de Iogurte

Ingredientes

• 850g de iogurte (semi-) desnatado (5 copos pequenos)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro para o iogurte mais encorpados)
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 lata de geleia ou goiabada.

Modo de Preparo

1. Bate no liquidificador o iogurte, o leite condensado e o creme de leite.
2. Dissolva a gelatina conforme a recomendação (5 colheres de sopa de agua fervente).
3. Junte a gelatina a mistura batendo-a rapidamente no liquidificador.
4. Disponha no recipiente desejado e leve para gelar.
5. Quando estiver endurecido cubra com a geleia ou goiabada.
6. Servir gelado.

Por Josiane Steluti

Torta salgada de sardinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 xícara de óleo (menos um dedo)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
• sal a gosto
• 1 molho/maço de cheiro verde (salsa e cebola) picadinhos

Recheio: Ingredientes

• 3 ou 4 tomates grandes (picados sem pele e sem semente)
• 1 xícara de azeitonas (picadinhas)
• 1 lata de milho
• 1 lata de sardinha (em pedacinhos) 

Modo de Preparo

1. Numa tigela junte os ovos, queijo ralado, manteiga e bata.
2. Aos poucos misture a farinha, o leite e o óleo (batendo na mão).
3. Junte os temperos e bata.
4. No final acrescente o fermento.
5. Numa travessa untada e polvilhada faça uma primeira camada de massa e em seguida acrescente as demais camadas.
6. Despeje (em camadas) uniformemente o tomate picado, milho, sardinha e azeitona.
7. Cubra a travessa com a massa (juntando pequenos bolinhos de massa sobre as camadas).
8. Leve ao forno até dourar (~40 minutos) em forno médio.

Por Josiane Steluti