Doce de Iogurte

Ingredientes

• 850g de iogurte (semi-) desnatado (5 copos pequenos)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro para o iogurte mais encorpados)
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 lata de geleia ou goiabada.

Modo de Preparo

1. Bate no liquidificador o iogurte, o leite condensado e o creme de leite.
2. Dissolva a gelatina conforme a recomendação (5 colheres de sopa de agua fervente).
3. Junte a gelatina a mistura batendo-a rapidamente no liquidificador.
4. Disponha no recipiente desejado e leve para gelar.
5. Quando estiver endurecido cubra com a geleia ou goiabada.
6. Servir gelado.

Por Josiane Steluti

Torta salgada de sardinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 xícara de óleo (menos um dedo)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
• sal a gosto
• 1 molho/maço de cheiro verde (salsa e cebola) picadinhos

Recheio: Ingredientes

• 3 ou 4 tomates grandes (picados sem pele e sem semente)
• 1 xícara de azeitonas (picadinhas)
• 1 lata de milho
• 1 lata de sardinha (em pedacinhos) 

Modo de Preparo

1. Numa tigela junte os ovos, queijo ralado, manteiga e bata.
2. Aos poucos misture a farinha, o leite e o óleo (batendo na mão).
3. Junte os temperos e bata.
4. No final acrescente o fermento.
5. Numa travessa untada e polvilhada faça uma primeira camada de massa e em seguida acrescente as demais camadas.
6. Despeje (em camadas) uniformemente o tomate picado, milho, sardinha e azeitona.
7. Cubra a travessa com a massa (juntando pequenos bolinhos de massa sobre as camadas).
8. Leve ao forno até dourar (~40 minutos) em forno médio.

Por Josiane Steluti

Torta Sonho de Valsa

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 ½ lata de leite
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 3 ovos
• 1 colher de baunilha (opcional)
• 10 sonhos de valsa
• 6 colheres de açúcar
• Chocolate em pó

Modo de Preparo

A torta, tipo pavê, é feita em camadas que vão sendo arrumadas em uma travessa e depois levada ao congelador.


1ª camada:

• Misturar bem a: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 3 gemas e a baunilha. 
• Leve ao fogo, mexendo até engrossar. 
• Forrar a travessa com esse creme.

2ª camada:

• Espalhar 5 “sonhos de valsa” picados picados sobre a camada do creme.

3ª camada:

• Misture: ½ lata de leite, 3 colheres de açúcar e chocolate em pó a gosto. 
• Leve ao fogo, até ferver. 
• Deixar esfriar um pouco e despejar cuidadosamente por cima das outras camadas.

4ª camada:

• Bater as claras (de 3 ovos) em neve, continuar batendo e acrescentar o açúcar (3 colheres de açúcar). 
• Por último incorporar o creme de leite (1 lata de creme de leite sem soro) mexendo lentamente. 
• Despejar por cima das outras camadas.

5ª camada:

• Espalhar 5 “sonhos de valsa” picados picados finalizando a montagem da torta

Receita por: Regina Spinelli