Biscoitos Amanteigados

Ingredientes

• 200g de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de chá essência de baunilha

 Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente.
2. Monte os biscoitos numa assadeira untada com manteiga/margarina.
3. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido e deixe assar até dourar virando-os no meio tempo. 

Receitas adaptada de: http://allrecipes.com//Recipe/butter-cookies-ii/Detail.aspx

Panquecas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 ovos
• 2 colheres de azeite

 Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador.
2. Aqueça a frigideira (preferivelmente antiaderente) com uma colher de azeite.
3. Com uma concha coloque a massa na frigideira (uma concha por panqueca) e deixe assar até que a borda fique dourada. Vire e deixe assar também o outro lado.
4. Recheie a sua preferência e sirva quente.                                            Sugestões de recheio: Carne Moída e Salpicão de Frango
5. Rende (aproximadamente) 8 panquecas.

Receita aptadas das receitas: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1316-panquecas-receita-da-vovo.html e http://tudogostoso.uol.com.br/receita/760-panqueca-de-carne-moida.html

Escondidinho de Camarão

Ingredientes

• 600g de camarões vermelhos médios limpos
• 3 tomates limpos (sem pele)
• 1 cebola média
• 1/2 pimentão médio
• 100g de requeijão
• 1 colher de manteiga/margarina
• coentro (a gosto)
• sal (a gosto)
• pimenta do reino (a gosto) 

Purê de batata

• 500g de batata inglesa
• 200ml de leite
• 1 colher de manteiga/margarina
• 1 ovo
• 1 cebola pequena
• sal (a gosto)
• queijo ralado ou requeijão (a gosto) 

Modo de Preparo

1. Prepare o purê - vide Purê de Batata - e reserve. O Purê de Batata pode ser substituído por Purê de Macaxeira.  
2. Refogue a cebola picada com a manteiga.
3. Acrescente ao refogado os camarões e o tomate e o pimentão picados.
4.  Deixe cozinhar por uns 10 minutos, acrescentando 50ml de água caso necessário.
5. Tempere com sal (uma pitada), pimenta (a gosto)  e o coentro picadinho.
6. Mexa tudo até o camarão não ficar com muito molho.
7. Monte o escondidinho em um refratário. Faça uma camada fina de purê no fundo, recheie com o camarão, cubra com  purê e por último com o requeijão.
8. Leve ao forno para gratinar.
9. Sirva quente.