Sopa à Luciana

Ingredientes

• 1 cebola média
• 1 batata média
• 1 dente de alho
• 1 colher de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 1/2 cenoura
• 1/2 chuchu
• 1/2 tomate
• Coentro e cebolinha a gosto
• 2 folhas de couve
• 200g de arroz integral (opcional)
• 1 ovo (opcional)
• alface e outras folhas (opcional)

Modo de Preparo

1. Rale a cebola e refogue com a margarina, alho, caldo de galinha e um pouco de água.
2. Acrescente a cenoura, o chuchu, a batata e o tomate todos cortados em cubinhos assim como as folhas cortadas e deixe no fogo por uns 5 minutos.
3. Acrescente água e deixe ferver.
4. Acrescente o ovo mexendo a panela para que ele espalhe-se e o arroz.
5. Deixe ferver mais pouco.
6. Caso queira - bata tudo no liquidificador.
7. Sirva quente.