Gratinado de Couve Flor

Ingredientes

• 1 maço de couve-flor
• 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 1 cebola pequena
• 1 sachê de caldo de legumes
• 150g de mussarela
• 120g de milho verde
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de requeijão
• 1 1/2 colheres de sopa de maisena

Modo de Preparo

1. Lave e corte a couve-flor.
2. Cozinhe a couve-flor até ficar macia.
3. Prepare o molho branco. Para isto rale a cebola (ou passe no liquidificador) e junte com a manteiga e o tablete de caldo de legumes deixando no fogo até dourar.
4. Adicione o creme de leite, requeijão e o leite já com a maisena dissolvida nele.
5. Acrescente - caso ache necessário - sal a gosto e cozinhe o molho até que este engrosse.
6. Com o molho pronto monte o prato em um refratário (preferencialmente de vidro) em camadas. A sugestão de camadas é: primeiro uma camada fina de molho seguida por uma camada de queijo; daí a camada principal de couve-flor salpicada com milho verde seguida por uma camada grossa de molho; por fim uma camada de queijo seguida por uma camada fina de molho.
7. Leve ao forno até que o queijo derreta e sirva quente. 

Receita adaptada baseado nas seguintes referências: 

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9201-gratinado-de-couve-flor.html e

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2247-couve-flor-gratinada.html

Foto por Larissa Spinelli - Fevereiro 2010.