Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate e cream cheese

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 xícara de chá de óleo  
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga/margarina (ou 100g de manteiga + 100g de margarina)
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

1. Corte a cenoura em pedaços e bata com os ovos e o óleo no liquidificador por 5 minutos.
2. Junte a farinha e bate até ficar homogêneo.
3. Misture o fermento e coloque numa assadeira untada e polvilhada para assar.
4. Asse em forno médio (200°) até dourar.
5. Retire do forno.
6. Coloque (opcional) a cobertura/calda de sua escolha.

Calda de Chocolate - Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó.
• ½ xícara de leite.
• 1 colher de margarina.

Calda de Chocolate - Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até ferver. 
2. Deixe ferver até começar a engrossar.

Cobertura de Cream Cheese  - Ingredientes

• 200g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de baunilha ou 1 colher de chá de canela em pó

Cobertura de Cream Cheese  - Modo de Preparo

1. Leve o cream cheese ao microondas por 30 segundo (apenas para aquecer)
2. Misture todos os ingredientes (ou a baunilha ou a canela) numa vasilha até ficar uniforme.