Crepe de Aveia

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de iogurte
• 1 colheres de sopa de chia
• 1/2 colher de sopa de farinha de aveia
• 1/2 colher de sopa de farinha de semente de linhaca (opicional) 
• 1 colher de cafe de azeite de oliva
• sal a gosto
• alho em po 
• queijo e outros recheios (a gosto)

Instruções:

1. Misture (com garfo ou batedor manual) o ovo, iogurte, chia, farinha de aveia e linhaca, sal, alho em po e azeite de oliva.
2. Aquece uma frigideira anti-aderente e coloque a massa (ou metade se frigideira pequena) espalhando. 
3. Vire e rechei com queijo (e demais recheios).
4. Tampe para ajudar o queijo a derreter.
5. Sirva quente.

Obs.: para textura mais "espumante" misture a chia e as farinhas com um pouco de leite reservando por algumas horas.