Torta salgada de sardinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 xícara de óleo (menos um dedo)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
• sal a gosto
• 1 molho/maço de cheiro verde (salsa e cebola) picadinhos

Recheio: Ingredientes

• 3 ou 4 tomates grandes (picados sem pele e sem semente)
• 1 xícara de azeitonas (picadinhas)
• 1 lata de milho
• 1 lata de sardinha (em pedacinhos) 

Modo de Preparo

1. Numa tigela junte os ovos, queijo ralado, manteiga e bata.
2. Aos poucos misture a farinha, o leite e o óleo (batendo na mão).
3. Junte os temperos e bata.
4. No final acrescente o fermento.
5. Numa travessa untada e polvilhada faça uma primeira camada de massa e em seguida acrescente as demais camadas.
6. Despeje (em camadas) uniformemente o tomate picado, milho, sardinha e azeitona.
7. Cubra a travessa com a massa (juntando pequenos bolinhos de massa sobre as camadas).
8. Leve ao forno até dourar (~40 minutos) em forno médio.

Por Josiane Steluti