Bolo de Brigadeiro e Nozes

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar 
• 2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite (fervendo)
• 1 colher de sopa de fermento  

Modo de Preparo

1. Separe as gemas das claras.
2. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
3. Na batedeira junte as gemas e o leite (quente). [Vai espumar é normal].
4. Junte o açúcar e as farinha aos pouco e bata bastante (uns 15/20 minutos).
5. Junte o fermente e misture manualmente.
6. Despeje a massa numa forma coberta com papel manteiga.
7. Leve ao forno até assar/dourar.

Recheio: ingredientes

• 1 lata de leite condensado 
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de nozes moídas
• 100g de creme de leite (meia caixinha)

Recheio: Modo de Preparo

1. Leve o leite condensado e a manteiga até antes de chegar ao ponto de brigadeiro.
2. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.
3. Acrescente as nozes.

Cobertura: ingredientes

• 1 lata de leite condensado 
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Cobertura: Modo de Preparo

1. Leve os ingredientes (exceto o creme de leite) ao fogo até antes de chegar ao ponto de brigadeiro.
2. Depois de desligar o fogo misture o creme de leite.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio recheando-o.
2. Cubra com a cobertura e decore a gosto. 
3. Sugestão de enfeite: canudos de chocolate (ou bis) e morangos.

Por Josiane Steluti