Ingredientes
- 400g de bacalhau seco (salgado)
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 cebola média
- 400ml azeite de oliva (cortada se for grande)
- 200g de azeitona preta
- 3 ovos
- 220g de mussarela (ralada)
- 5 batatas grandes
- 4 tomates (sem casca e semente)
- salsinha
Modo de Preparo
- No dia anterior deixe o bacalhau de molho e troque de 3 a 4 vezes.
- Desfie o bacalhau e reserve.
- Descasque e corte a batata em rodelas e reserve.
- Corte os ovos em rodelas.
- Corte todos os vegetais em rodelas finas e reserve.
- Montagem: Coloque uma camada generosa de azeite no fundo da travessa seguida por uma camada batata, outra camada de azeite, uma camada de bacalhau, uma camada de cebola com pimentão, tomate, ovos e azeitonas, uma camada de mussarela. Repita todas as camadas novamente finalizando com mussarela decorando com a salsinha.
- Cubra com papel laminado e leve ao forno por uns 45 minutos.
- Sirva-se quente.
Por Josiane Steluti
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